掃街必食｜相信大家在學生時代都去過葵廣食過港式撈冷麵，當年放學後總會與朋友逛街，肚餓時就會用$10買一大包麵加配自己喜歡的配料，可謂「學生恩物」。今次小編教大家在家神還原撈冷麵，公開當中袐製醬汁的靈魂材料，而且將所有材料拌匀即成，簡單又超美味！

準備時間15分鐘內

份量1-2人

冷麵: 300克

鵪鶉蛋: 6粒

螺肉: 40克

芝麻八爪魚: 60克

蟹籽: 35克

腸仔: 2條

中華沙律: 30克

竹輪: 3條

蟹柳: 2條

粟米: 50克

蠔油: 50克

是拉差辣醬: 3茶匙

蒜蓉: 4茶匙

麻油: 2茶匙

蒸魚豉油: 4茶匙

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港式撈冷麵食譜及做法：

1. 冷麵、鵪鶉蛋、腸仔、竹輪、蟹柳分別煮熟，放入冰水過冷河，瀝乾水備用。

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2. 鵪鶉蛋去殼；腸仔、竹輪、蟹柳切粒。

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3. 將冷麵、所有配料和醬料拌勻。

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完成啦！冷麵吸盡了醬汁的精華，濃烈的蒜香加少許辣味，非常濃郁惹味。而且不同配料有不同的味道，有爽口的螺肉，爽脆的中華沙律、脆卜卜的蟹籽、彈牙的竹輪、清甜的粟米⋯口感非常豐富，每食一啖都感覺「回憶返哂嚟」！

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